Шоколадный мусс с трюфельным акцентом

Нежный шоколад с трюфельным акцентом

30 мин
4 порции
сладкое удовольствие

Ингредиенты:

2 средних яйца

120 г черного шоколада

10 г сливочного масла

130 мл сливок 33%

3 ст. л. сахара

1/2 ст. л. трюфельного масла

Приготовление:

  1. Белки отделить от желтков. Для начала взбейте желтки, а белки пусть постоят в стороне
  2. Растопить шоколад со сливочным маслом. Можно на водяной бане или в микроволновке
  3. В большой емкости взбейте сливки до густого крема. Добавьте к ним растопленный шоколад и желтки. Снова взбейте до однородности
  4. К белкам добавьте сахар и взбейте до крепких пиков. Постепенно вмешайте взбитые белки в шоколадную массу
  5. В конце добавьте трюфельное масло, перемешайте и разложите по формам
  6. Дайте настояться 3-4 часа в холодильнике. Украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом