Карпаччо из телятины
Начните свой день правильно, наполненный энергией
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 200 г
Руккола
Твердый сыр (для посыпки)
Соль
Трюфельная паста — 1 ч. л
Соус:
Майонез — 1 ч. л
Горчица — 1 ч. л
Оливковое масло — 3 ст. л
Лайм или лимон — 2 ст. л
Приготовление:
- Свежую (!) говядину заверните в пищевую пленку, положите в морозильник на 90 минут
- Подготовьте соус: смешайте майонез, горчицу, масло и сок лайма/лимона
- Мясо нарежьте очень тонкими слайсами и слегка отбейте с одной стороны
- Выложите на тарелку, посолите, намажьте трюфельной пастой
- В центр добавьте рукколу, полейте соусом, сверху натрите твердый сыр
