Карпаччо містить 46% білого дикого трюфелю (tuber magnatum pico) – один із наших найрозкішніших продуктів. Він дуже пікантний, підходить до будь-якої страви (м'ясо, паста, різотто, картопляне пюре, соус) та надає відмінний смак кожній страві. Чудово підходить до твердого сиру з келихом хорошого вина. Їжа для гурманів.